名优特产

特产

渤海黑牛

　　俗称"抓地虎黑牛"，主产无棣县。渤海黑牛耐粗饲，抗病力强，遗传性能稳定，属役、肉兼用型。黑牛的被毛、蹄角、鼻镜呈黑色，有光泽；结构匀称，低身广躯，后躯发达，体质健壮；重心低，挽力大，能吃苦耐劳。成年公牛阉后体高一般在133厘米左右，体重460公斤左右；母牛体高一般在120厘米左右，体重360公斤左右。据对10头未经育肥牛测定，渤海黑牛平均屠宰率53.13%,净肉率44.72%,胴体产肉率84.18%,胴体骨肉比为1:5.09。由于渤海黑牛产肉性能好，净肉率高，肉质良好，在香港市场上有“黑金钢”之誉。